Allergeni

Lista Allergeni

Elenco degli ingredienti utilizzati in questo esercizio e presenti nell'allegato Il del Reg. UE m. 1169/2011 "sostanze o prodotti che provocano allergie e intolleranze”.

– Cereali contenenti glutine o prodotti derivati
– Uova e prodotti a base di uova
– Pesce e prodotti a base di pesce
– Latte e prodotti a base di latte
– Crostacei e prodotti a base di crostacei
– Molluschi e prodotti a base di molluschi
– Frutta a guscio e i loro prodotti
– Arachidi e prodotti a base di arachidi
– Soia e prodotti a base di soia
– Lupini e prodotti a base di lupini
– Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
– Sedano e prodotti a base di sedano
– Senape e prodotti a base di senape
– Anidride solforosa e solfiti in concentrazione a 10 mg/kg

Tutto il pesce fresco destinato ad essere consumato crudo o quasi crudo viene sottoposto ad abbattimento termico (-25°) e conservato a bassa temperatura come previsto dal vigente regolamento CE 853/2004. Alcuni prodotti, in base alla disponibilità del mercato e alla stagionalità, potrebbero essere abbattuti e conservati a bassa temperatura o surgelati all’origine.

ALLERGEN LIST

(*) Chilled and frozen product. Some fresh animal products, as well as raw fish products, are subjected to rapid temperature reduction to ensure quality and safety, as described in the HACCP plan in accordance with EC Reg. 852/04 and EC Reg. 853/04.Customers are requested to inform the staff in the dining room of the need to consume food free of certain allergenic substances before ordering. During food preparation, cross-contamination cannot be ruled out.Therefore, our dishes may contain allergenic substances pursuant to EU Reg.